La brasserie Donum Ignis, située à Sinaai, assure la production de trois bières : la NOORderbierken, la ZUIDerbierken et la ZoemZoem.
La brasserie Donum Ignis est une société qui assure encore un brassage à petite échelle, avec une faible mécanisation et un grand amour du métier. Les bières sont mises en bouteille, encapsulées et étiquetées dans la brasserie même.
La NOORderbierke est une bière de dégustation blonde ambrée qui titre 8,1 % et développe une saveur amère grâce au houblonnage à cru. La ZUIDerbierke, à l’inverse, est une bière de dégustation rousse brune (8,2 %), tandis que la ZoemZoem est une blonde ambrée au miel légèrement perlée titrant 8,0 %.
