’t Paenhuys est une brasserie authentique située à Nieuwkerken. Son nom signifie « un endroit où l’on trouve bassines et chaudrons pour brasser de la bière ».
Paul Van Nieulande y brasse de la bière depuis plus de 10 ans. La « Zwarte Zjef » est un stout noir profond titrant 9 %. Sa saveur sucrée de café légèrement brûlé rend le stout à nouveau accessible au grand public.
Autre bière connue de cette brasserie : la « Puitenkop », une ale amère qui titre 5,6 %. Son nom renvoie au mot dialectal du pays de Waes signifiant « grenouille » et symbolise le goût houblonné de la bière. Comme on dit ici : « Si vous n’appréciez pas l’amertume, prenez plutôt une Puitenkop. »
